“Pulizia Cappe”

Sgrassaggio a secco di cappe aspiranti

Ce. Fu. Tec.

Direzione tecnica: Luigi Abbondanza

Centro di Fumisteria Tecnoambientale

Maestri fumisti e spazzacamini abilitati

I PROFESSIONISTI DELLA PULIZIA CAPPE RISTORANTI CON ESCLUSIVO TRATTAMENTO A SECCO

Prima del trattamento di pulizia cappa e condotte:

Dopo il trattamento di pulizia cappe e condotte:

CHIOCCIOLA PRIMA DEL TRATTAMENTO: CHIOCCIOLA PULITA SENZA SMONTAGGIO ELEMENTI

PULIZIA CAPPA SENZA SMONTARE L’IMPIANTO

La ns esclusiva tecnologia  di manutenzione industriale previene e risolve i problemi di accumulo dei grassi residui di vapori cottura sulle superfici interne di cappe, condotti ed estrattori.
Si tratta di un metodo efficace contro cattivi odori, sgocciolio di liquami grassi e rischi d'incendio.
Siamo gli unici in Svizzera e Italia  ad aver perfezionato una tecnologia a secco che evita lo smontaggio dell'impianto e il blocco della cucina.

Se la  cucina non avesse giorni di chiusura l'intervento allora sarà notturno.

Nelle ore d'intervallo del trattamento la cucina potrà  funzionare regolarmente. I professionisti della ristorazione sanno che questo tipo di manutenzione è unica.
Infatti esistono molte ditte che garantiscono la pulizia ma solo smontando l'impianto e bloccandone l'esercizio e comunque usando sgrassanti da risciaquare con l'idropulitrice.
Dopo questo genere di interventi non professionali il ristoratore si rende conto che i tratti verticali NON sono stai puliti perché il risciacquo di un camino verticale è estremamente problematico da realizzare, così come le canne fumarie murali non possono essere pulite usando l'acqua.
Le cucine dopo questi interventi improvvisati spesso vengono riconsegnate insieme a pozzanghere di grasso, sgocciolamenti e strani rumori provenienti dal motore d'estrazione.

La ns tecnologia é esclusiva e permette di ripulire anche i condotti VERTICALI senza bloccare l'esercizio della cucina.

Le altre tecniche di pulizia che offre il mercato sono:
1. smontaggio/rimontaggio elementi impianto, irrorazione con sgrassante alcalino, risciacquo con idropulitrice
Tale metodo NON garantisce la pulizia dei tratti verticali, dei condotti murati, blocca l' esercizio della cucina, obbliga al cambio di cinghia e
cuscinetti del motore d'estrazione.
2.  irrorazione di schiume alcaline, rimozione liquami con aspira-liquidi
Tale metodo NON garantisce la pulizia dei tratti verticali, dei condotti murati e presenta scadente capacità   di rimozione dei liquami trattati.
3.  sabbiatura con ghiaccio secco
Tale metodo NON garantisce la pulizia dei tratti verticali, la proiezione ad alta velocità  di ghiaccio secco può provocare danni alla tenuta delle condotte.
4. pulizia a vapore
Tale metodo NON è efficace sui depositi carbonizzati e non è applicabile sui verticali.

CONDOTTO VERTICALE PRIMA:

CONDOTTO VERTICALE DOPO:

INTERNO CAPPA PRIMA:

INTERNO CAPPA DOPO:

PULIZIA CAPPA

L’intervento comprende:

1. Rimozione INTEGRALE dei residui grassi dalle superfici interne di cappe, filtri, condotti, estrattori, cicloni e griglie

2. Trattamento di sanificazione contro i rischi di contaminazione batterica

3. Eventuale apertura di sportelli di ispezione

4. Eventuale ripristino guarnizioni usurate

5. Conformità Dlgs 155/97, l.626 e R. L. I.

6. Soluzioni per tiraggi difettosi

7. Garanzia contro incendi, sgocciolamenti di grasso e cattivi odori

8. Parere tecnico sullo stato dell’impianto fumario

9. Ripresa fotografica prima/dopo

Spatolatura condotte:

Dettaglio chiocciola PRIMA:

PULIZIA A SECCO CHIOCCIOLA:

Dettaglio chiocciola DOPO:

Condotta PRIMA:

Condotta DOPO:

CERCASI COLLABORATORE

REQUISITI:

1. BUONA SALUTE E PRESTANZA FISICA

2. MURATORE/SALDATORE  ATTREZZATO, VELOCE E PRECISO

3. AUTOMUNITO CON PROPRIO FURGONE

4. PROPRIA PARTITA IVA

5. BUON ITALIANO PARLATO E SCRITTO

6. RESIDENTE A MILANO O DINTORNI

7. DISPOSTO A VIAGGIARE E A LAVORARE ANCHE DI NOTTE

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Last update: 26/10/2008

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